L’acronimo IGP (indicazione geografica protetta) indica un marchio di origine attribuito a prodotti alimentari per i quali sia determinante per caratteristiche, qualità o reputazione, l’origine geografica. E’ inoltre necessario che la produzione o/e la trasformazione e/o l’elaborazione di quel determinato prodotto, avvenga in una precisa area geografica. Chi produce alimenti a marchio IGP deve attenersi a rigide regole produttive e procedere, prima della messa in vendita, a rigidissimi controlli da parte di uno specifico organismo di controllo. Il marchio che lo contraddistingue è giallo-blu

Indicazione_Geografica_Protetta