Insalata

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Da: Verdura

insalataL’insalata è un contorno di più verdure fresche ad esempio :

  • carote
  • lattuga
  • radicchio
  • pomodori
  • olive
  • mais…

Può essere condita con olio, aceto e sale oppure con delle salse differenti ad esempio con il limone, senape.

Può essere aggiunto a questo piatto per renderlo completo o carne tagliata a piccoli pezzi, legumi, frutta secca, frutta oppure alcuni semi come :

  • sesamo
  • zucca
  • girasole
  • lino

L’insalata la si può preparare liberando la fantasia e aggiungendo tutti gli ingredienti che si vogliono!!

Un esempio di insalata :

Ingredienti

  • 300 gr patata
  • 300 gr cavolfiore
  • 20 gr insalata mista
  • 4 cucchiai olio di oliva extravergine
  • 20 olive nere
  • 2 cucchiai zucca semi
  • 2 cucchiai aceto bianco
  • 1 cucchiaino senape
  • q.b. sale

Preparazione :

  •  Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Cuocete separatamente a vapore per 10 minuti le cimette di cavolfiore e le patate preparate, insaporendo con un pizzico di sale. Togliete le verdure dal cestello per la cottura a vapore e lasciatele intiepidire.
  • Lavate e asciugate l’insalata. Riunite in una ciotola il cavolfiore, le patate, l’insalata preparata e le olive. In una ciotolina emulsionate l’aceto con una presa di sale, la senape e l’olio. Condite l’insalata con la vinaigrette preparata, cospargetela con i semi di zucca e servite.