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Da: Verdura
Verdure invernali

Febbraio è un mese freddo, ma già pronto a volgere verso la primavera, è considerato sin dall’antichità il mese del “rimedio agli errori” infatti già nel calendario romano era il periodo dei rituali di purificazione pertanto anche ai giorni nostri è il mese giusto per iniziare a disintossicare l’organismo dalle tossine che si sono accumulate ..

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Da: Caffè, Tè, Infusi, Tisane

Il cappuccino è una bevanda di origine italiana composta da caffè espresso e latte montato a schiuma. In Italia, il Paese dove è più diffuso, viene consumato tradizionalmente nel corso della mattina, a colazione o dopo, mai durante i pasti. Storia del cappuccino Il nome si riferiva alla somiglianza con l’abito marrone dei cappuccini. Pare che ..

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Da: Prodotti Tradizionali, Salumi e insaccati

Il Prosciutto di Modena D.O.P. è un pregiato salume della tradizione del territorio. il prodotto è ottenuto stagionando e lavorando le cosce dei suini. La forma esteriore è a pera, ottenuta togliendo l’eccesso di grasso e asportando parte della cotenna. Il peso va solitamente dagli 8 ai 10 Kg, non è mai inferiore ai 7 ..

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Da: Dolci, Prodotti Tradizionali

La confettura di Amarene Brusche di Modena I.G.P. è una confettura dei frutti del ciliegio acido. E’ prodotta utilizzando solo i frutti e zucchero. Nella zona rurale di Modena sono presenti numerosi ciliegi. La tradizione di questa confettura è secolare, ha origine nel periodo del Rinascimento. La confettura può essere gustata al naturale, oppure utilizzata ..

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Da: Carne, Prodotti Tradizionali, Salumi e insaccati

Lo Zampone di Modena I.G.P. è un tipico insaccato modenese, preparato con carne e cotenna suina tritate e messe nella zampa anteriore del suino svuotata. La miscela delle carni è composta da guancia, testa, gola e spalla, con l’aggiunta di sali e spezie. Storia dello Zampone di Modena La tradizione dello Zampone di Modena risale, ..

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Da: Frutta, Prodotti Tradizionali

La Pera dell’Emilia-Romagna I.G.P. è un frutto succoso e aromatico, la cui tradizione è antica. Già 4000 anni fa l’uomo consumava pere, ma solo nel quattrocento inizia la coltivazione del frutto. Dal 1600 le coltivazioni si diffondono in Emilia-Romagna. Oggi l’Italia produce il 40% delle pere in Europa e l’Emilia-Romagna produce il 70% delle pere ..

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Da: Dolci, Prodotti Tradizionali

Il Croccante Artigianale del Frignano è un dolce nato attorno al ‘200 ed è a base di mandorle e zucchero. Può essere gustato in semplicissime barrette, oppure trasformato in vere e proprie opere d’arte in miniatura. Il croccante veniva consumato in occasione di nascite, matrimoni e ricorrenze var..

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Da: Frutta, Prodotti Tradizionali

La Mela Campanina di Modena è un frutto di piccole dimensioni unico nel suo genere, e si è mantenuto inalterato nel corso della sua produzione. Questa mela, appartenente alla famiglia delle Rosacee, ha una buccia spessa, poco cerosa, di colore giallo verdastro con sfumature rosse che compaiono dove la mela è esposta al sole. La ..

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