Condimenti

Home » Prodotti » Condimenti
Da: Condimenti, Dolci, In Cucina

Lo zucchero a velo è zucchero ridotto ad una finissima polvere che viene usata per guarnire dolci di ogni genere. Questo alimento si può sia acquistare che fare in casa (tritando i granelli di zucchero). Esistono due tipologie di zucchero a velo: lo zucchero a velo classico e lo zucchero impalpabile. Il primo è ottenuto ..

Leggi tutto…

Da: Condimenti
senape

Con il nome senape si indicano alcune specie di piante erbacee appartenenti alla famiglia delle Brassicacee o Crocifere. Varietà di senape : Diverse le varietà di senape, le più comuni prendono il nome dalla colorazione dei semi che producono: – senape bianca (Sinapis alba), con i semi di colore bianco/giallo che favoriscono la conservazione degli ..

Leggi tutto…

Da: Condimenti

La senape tedesca È la qualità di senape meno forte, ma pur sempre dotata di gusto pieno. Viene preparata con senape nera o bruna, addolcite con zucchero o miele; contiene aceto che viene talvolta allungato con acqua per rendere particolarmente gentile il sapore della salsa. La senape tedesca si impiega tradizionalmente per accompagnare i würstel. ..

Leggi tutto…

Da: Condimenti

La salsa Worcestershire, o anche salsa Worcester (in inglese «Worcestershire sauce» o «Worcester sauce»; è una salsa inglese, agrodolce e leggermente piccante, che prende il nome dalla contea inglese omonima del Worcestershire. Di colore bruno scuro, è adatta per le carni, i sughi, le minestre ed è indispensabile per alcuni cocktail quali per esempio il B..

Leggi tutto…

Da: Condimenti

Il pesto modenese è un battuto di lardo di maiale, aglio e rosmarino che viene utilizzato per la farcitura delle tipiche tigelle montanare, specialità anch’essa modenese. La tigella, servita molto calda, viene tagliata in due e farcita con il pesto modenese e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Ricetta del pesto modenese : INGREDIENTI 2 spicchi di ..

Leggi tutto…

Da: Condimenti
pepe

Il pepe appartiene alla famiglia delle Piperacee, coltivata per i suoi frutti, che vengono poi fatti essiccare per essere usati come spezie; è originaria dell’India. Storia del pepe : originario dell’india, arrivò nel mondo occidentale circa duemilacinquecento anni fa, incontrando l’incondizionato favore di medici e gastronomi. Nella cucina di Roma entrava in molte pietanze, pur ..

Leggi tutto…

Da: Condimenti

La paprika, o paprica , è una spezia dal sapore dolce o piccante utilizzata in cucina come condimento. La paprika è una delle spezie comunemente usate nella preparazione dei cibi. Si ottiene dal peperone fatto seccare, liberato dalla parte interna bianca e macinato. Storia della paprika : La paprica fu prodotta per la prima volta dai ..

Leggi tutto…

Da: Condimenti

La maionese è una salsa cremosa e omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido, che viene consumata fredda. Ricetta per la maionese : • 2 tuorli • 100 g di olio extravergine di oliva • 100 g di olio di semi • 1 limone o due cucchiai di aceto bianco • sale • pepe ..

Leggi tutto…

Da: Condimenti

Salsa piccante per condimenti, a base di succo di pomodoro con zucchero, cipolla, aceto, erbe aromatiche. Ricetta del ketchup Passata di pomodoro 350 g Olio extravergine d’oliva 50 g Cipolle dorate 115 g Paprika piccante 2 g Zucchero 50 g Aceto di vino rosso 50 g Sale fino q.b Zenzero in polvere 2 g Chiodi ..

Leggi tutto…

Da: Condimenti, Prodotti Tradizionali

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. è un prodotto della tradizione famoso in tutto il mondo. Nasce dalla trasformazione del mosto cotto e l’invecchiamento del prodotto i serie di botti li differenti legni di volume decrescente. Ha un colore bruno scuro lucente, è denso, ha un sapore dolce e agro e una gradevole acidità. La ..

Leggi tutto…