Dolci

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Da: Dolci, Prodotti Tradizionali

La confettura di Amarene Brusche di Modena I.G.P. è una confettura dei frutti del ciliegio acido. E’ prodotta utilizzando solo i frutti e zucchero. Nella zona rurale di Modena sono presenti numerosi ciliegi. Storia della Confettura di Amarene Brusche di Modena I.G.P. La confettura di amarene è un prodotto che affonda le radici nella ricca ..

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Da: Dolci, Prodotti Tradizionali

Il Croccante Artigianale del Frignano è un dolce nato attorno al ‘200 ed è a base di mandorle e zucchero. Può essere gustato in semplicissime barrette, oppure trasformato in vere e proprie opere d’arte in miniatura. Storia del Croccante artigianale del Frignano : Sfogliando negli archivi storici di parrocchie ed abbazie, si possono trovare notizie ..

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Da: Dolci, In Cucina, Piatti tradizionali, Prodotti Tradizionali

Gli Amaretti di Modena sono dolci tipici della tradizione modenese e sono caratterizzati dalla genuinità e dagli ingredienti semplici infatti gli ingredienti sono mandorle amare e dolci, zucchero o miele e albume montato a neve. Storia degli Amaretti di Modena: Sono pasticcini inventati circa cent’anni fa, anche se si ritiene che l’usanza di confezionare dolci a ..

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Da: Dolci

Lo sciroppo d’acero è un dolcificante naturale in forma liquida, ottenuto bollendo la linfa dell’acero da zucchero e dell’acero nero. Storia dello Sciroppo d’acero : In Nord America, gli antichi nativi Irochesi lavoravano la linfa dell’acero, per ottenere cristalli dolcificanti, come surrogato dello zucchero di canna. Solo in seguito si scoprì la possibilità di utilizzarlo ..

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Da: Dolci
bonissima

Bonissima o Sarzenta, sono i due nomi di una torta di pasta frolla, noci e miele, specialità della zona di Modena. Storia della bonissima : Sembra che il suo nome derivi da una nobildonna che nel XII° secolo, durante una grande carestia che colpì la città di Modena, garantì la sopravvivenza dei poveri elargendo granaglie ..

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Da: Dolci, Prodotti da forno, Prodotti Tradizionali
tortelli

I tortelli dolci sono dei “biscotti” di pasta frolla a forma di mezzaluna e ripieni di marmellata e/o di savòr, in alcuni casi anche di castagne secche, cotte e macinate insieme alla farcia.  Questi biscotti vengono cotti nel forno e poi consumati in questo modo. Secondo alcune tradizioni familiari, i tortelli una volta cotti vengono ..

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Da: Dolci, Prodotti

La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio composto da strati di crema pasticcera e al cacao, intervallati da Pan di spagna (o savoiardi morbidi) inzuppato nell’..

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Da: Dolci, In Cucina

Il saccarosio è un composto chimico organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, comunemente chiamato zucchero, sebbene quest’ultimo termine indichi un qualsiasi generico glucide (detto anche carboidrato o idrato del carbonio semplice), al quale appartiene anche il saccarosio. In relazione alla sua struttura chimica, il saccarosio è classificabile come un disaccaride, in quanto la sua molecola ..

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Da: Condimenti, Dolci, In Cucina

Lo zucchero a velo è zucchero ridotto ad una finissima polvere che viene usata per guarnire dolci di ogni genere. Questo alimento si può sia acquistare che fare in casa (tritando i granelli di zucchero). Esistono due tipologie di zucchero a velo: lo zucchero a velo classico e lo zucchero impalpabile. Il primo è ottenuto ..

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