Erbe Aromatiche

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Da: Erbe Aromatiche

 La maggiorana francese è un minuto arbusto perenne, compatto, possiede steli rossastri, fiori alla fine dell’estate e deliziose foglie aromatiche di un colore che varia tra il grigioverde della maggiorana e quello più scuro dell’origano. Le nuove foglie primaverili tendono al verde-oro. Storia della Maggiorana francese Non si sa molto sulla storia di questa pianta ..

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L’Issopo è un arbusto di piccole dimensioni, sempreverde con foglie aromatiche e spighe di fiori blu, bilabiati. L’issopo viene piantato lungo i vigneti per aumentarne la produzione.       Storia dell’Issopo : Nell’Antico Testamento, questa pianta venne usata tipo per spennellare col sangue d’agnello le porte delle famiglie che l’angelo distruttore risparmiarmiò il giorno ..

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Da: Erbe Aromatiche

Il dragoncello o estragone o artemisia è una pianta appartenente alla famiglia delle Compositae originaria dell’Europa orientale, cresce nelle maccie di vegetazione in aree soleggiate e in zone incolte; il suo nome originale è Estragone. Questa pianta perenne ramificata possiede fiori di colore verdastro e foglie strette, il cui sapore agrodolce ha una sfumatura di ..

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Da: Erbe Aromatiche

La borragine è una pianta annuale che cresce allo stato spontaneo nei Paesi Mediterranei. E’ caratterizzata da fiori blu a forma di stella. Fusto e foglie sono ricoperti da peli setolosi che possono provocare irritazioni; è per questo motivo che va consumata sempre cotta . I fiori vengono usati per colorare aceto o grappe. E’ ..

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L’anice cinese (o anice stellato) è un albero appartenente alla famiglia delle “Illiciaceae”, originario delle zone tropicali, sortattuto Cina e Vietnam; il suo nome originale è appunto anice cinese. Tutte le parti di questo albero piccolo, sempreverde sono aromatiche: la corteccia liscia di colore grigio-bianco; le foglie verdi lucenti, i fiori gialli solitari e i ..

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Da: Cucine del Mondo, Erbe Aromatiche

Lo zenzero (Zingiber officinale Roscoe, 1807) è una pianta erbacea delle Zingiberaceae (la stessa famiglia del Cardamomo) originaria dell’Estremo Oriente. Largamente coltivata in tutta la fascia tropicale e subtropicale, è provvista di rizoma carnoso e densamente ramificato, dal quale si dipartono, sia lunghi fusti sterili e cavi, formati da foglie lanceolate inguainanti, sia corti scapi ..

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Da: Erbe Aromatiche

Zafferano vero (Crocus sativus) è una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo. In Italia le colture più estese si trovano nelle Marche, in Abruzzo e in Sardegna; altre zone di coltivazione degne di nota si trovano in Umbriae in Toscana. Dallo stimma trifido si ..

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Da: Erbe Aromatiche

Il Timo (nomenclatura: Thymus) è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Il suo nome scientifico deriva dal greco forza, coraggio, qualità che risveglierebbe in coloro che ne odorano il profumo balsamico. Il timo è originario della regione mediterranea occidentale. Cresce spontaneo in tutta l’area mediterranea fino a 1500 m. Preferisce terreni calcarei e ..

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santoreggia

La pianta della santoreggia, nome scientifico Satureja hortensis, appartiene alla famiglia delle Labiatae. Storia della santoreggia : Già i Romani facevano uso di quest’erba mediterranea dall’intenso profumo, Satureia hortensis, per aromatizzare salse e aceto. Fin dall’antichità, venivano attribuite alla santoreggia proprietà afrodisiache: i Greci la dedicavano a Dioniso, capace di far perdere a uomini e donne ..

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Da: Erbe Aromatiche
salvia

La salvia appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Alcune specie hanno applicazione nell’alimentazione o in erboristeria. Storia della salvia : La pianta è conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà salutari, ciò che spiega il suo nome, proveniente da “salvus” che significa appunto “sano”. I Galli, in particolare, ritenevano che la salvia avesse la capacità di guarire tutte ..

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