Funghi

Home » Prodotti » Funghi
Da: Funghi, Voci da Compilare

La Morchella è un genere di funghi appartenente alla famiglia delle Morchellaceae. Volgarmente questi funghi sono noti come spugnole. Sono prelibati funghi ricercatissimi dai gourmet e li si trova in primavera oppure li si può acquistare essiccati. Sono velenosi se ingeriti crudi, infatti devono essere cotti a lungo e non vanno confusi con il genere ..

Leggi tutto…

Da: Funghi, Voci da Compilare

Tuber  è un genere di funghi dell’ordine Pezizales, famiglia Tuberacae. A questo genere appartengono diverse specie di funghi comunemente chiamati tartufi, che hanno corpo fruttifero sotterraneo, e crescono spontaneamente nel terreno accanto alle radici di alcuni alberi o arbusti, in particolare querce e lecci. Generalmente per tartufo si intende il corpo fruttifero sotterraneo, che viene individuato grazie all’utilizzo dei ..

Leggi tutto…

Da: Funghi, Prodotti Tradizionali

Il Tartufo bianco (Tuber magantum) è la specie di tartufo più preziosa dal punto di vista gastronomico. Si trova nelle aree di Alba, nelle vicinanze di Cuneo,dove è molto diffuso e annualmante si svolge la più antica fiera di Tartufo Bianco ,dove avviene anche un’asta per vendere questo tubero a prezzi altissimi. Altre regioni vantano ..

Leggi tutto…

Da: Funghi, Voci da Compilare

Il Boletus edulis  volgarmente indicato come porcino, è un fungo edule della famiglia Boletaceae ed è la specie più conosciuta della sezione Edules. Il termine Edulis deriva dal latino edulis, commestibile, per la squisita edibilità della sua carne. Questo fungo cresce nelle brughiere e nei boschi di querce, di castagni, di faggi e di conifere ..

Leggi tutto…

Da: Funghi

L’ Agaricus bisporus (dal latino bisporus = con due spore), meglio noto con il nome francese champignon, è un fungo appartenente alla famiglia delle Agaricacae molto apprezzato e abbondantemente commercializzato in tutto il mondo. I funghi champignon sono quelli maggiormenti coltivati perchè buoni, nutrienti, leggeri e facili da preparare. Essendo vegetali  privi di clorofilla, non ..

Leggi tutto…