Trippa

Da: Piatti tradizionali, Salumi e insaccati, Voci da Compilare

La trippa è sicuramente una delle ricette di frattaglie più conosciute non solo per la facilità con cui si prepara, ma anche per il suo sapore semplice ma allo stesso tempo deciso. La trippa alla parmigiana di carne bovina , pomodoro ed erbe aromatiche fa parte della cucina tradizionale modenese ed emiliana .

Storia

La trippa era cucinata in tutto il mondo da tempo: cotta sulla brace dai greci e usata per preparare le salsicce dai romani.

Valori Nutrizionali

Calorie 85 kcal
Proteine 12,07 g
Carboidrati 0 g
Zuccheri 0 g
Grassi 3,69 g
Saturi 1,291 g
Monoinsaturi 1,533 g
Polinsaturi 0,18 g
Colesterolo 122 mg
Fibra alimentare 0 g
Sodio 97 mg
Alcol 0 g