Biografia :

Alfonso Caputo : Piano di Sorrento (Napoli) 2 dicembre 1970. Chef. Della Taverna del Capitano a Marina del Cantone nella penisola sorrentina (ristorante fondato dai genitori Salvatore e Grazia), «squisita cucina di mare sulla spiaggia sognante della Costiera» (Licia Granello). Due stelle Michelin. Sposato con Stephanie.

Cosa si trova nella taverna di Alfonso Caputo :

L’obiettivo della cucina di Alfonso Caputo è valorizzare i prodotti del territorio, esaltandone il sapore attraverso la ricerca e la presentazione con il cromatismo, seguendo una filosofia di cucina ancorata alle tradizioni, ma aperta al futuro e ricca di idee e creatività.

La ricerca e la proposta della Taverna del Capitano sono esemplari nella sua cucina si ritrovano intatte e perfette le preparazioni originarie, le creazioni. Dentro la cucina lavorano insieme lo storico evocatore e il genio riformatore che bada alla terra o che emerge dal mare.