Andrea Incerti Vezzani è chef del Ristorante Locanda Cà Matilde, aperto con la moglie Marcella in provincia di Reggio Emilia, precisamente a Rubbianino di Quattro Castella. Nella deliziosa cornice verde delle terre matildiche.

La cucina per Andrea…

Andrea riserva massima attenzione alle materie prime e alla loro qualità, rispettando i loro tempi naturali.

La naturalità della materia prima si concretizza anche con la scelta di privilegiare cotture che esaltano la leggerezza e la purezza dei profumi e dei sapori.

Nel ristorante si riserva moltissima cura anche alla selezione dei vini. Di questo si occupa Marcella, che sta proseguendo il suo lavoro di ricerca di intriganti e prestigiose etichette, sia italiane che estere, per offrire al cliente un piacevole connubio tra cibo e vino.

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Via della Polita 14 42020 Rubbianino di Quattro Castella – RE

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