Categoria: Chef famosi

Viviana Varese

Viviana Varese è nata a Salerno nel 1974. La sua vocazione per la cucina si percepisce fin da piccola quando aiuta la famiglia a “girare le pizze”, e nonostante un diploma magistrale continua a lavorare nel...

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Wolfgang Kerschbaumer

Wolfgang Kerschbaumer è uno chef che con la moglie dirige il ristorante “LA PASSION”. Dal novembre 2008, i Kerschbaumer si possono inserire tra le fila dei ristoranti con una stella Michelin. Questo premio è una...

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Vittorio Novani

Storia di Vittorio Novani Ricordo la mia infanzia tra odori di pini marittimi, l’aria frizzante del mare al mattino, il calore acceso dei tramonti in braccio a mia madre. Mi sembra di sentire la voce di mia nonna, di ritorno dal...

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Valentino Marcattilii

Valentino Marcattilii NASCE A MOSCIAMO SANT’ANGELO (TE) NEL 1954. Si trasferisce a Imola con la famiglia nel 1960. Inizia giovanissimo a 16 anni al ristorante San Domenico come aiuto di Nino Bergese collaborando per ben 7...

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Ugo Alciati

Praticamente nato al ristorante. Un predestinato, Ugo Alciati, che già a 9 anni “giocava” con mamma Lidia nelle cucine di Guido, il locale di famiglia che ha giocato un ruolo importante nella storia della cucina italiana...

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Valeria Piccini

Valeria Piccini : Nata in una famiglia di golosi, in cui mia madre e mia nonna avevano l’abitudine di cucinare per il piacere di tutti, sono diventata chef per passione, senza essere mai andata a una scuola professionale. Ho...

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Theo Penati

Theo Penati, grazie alla sua passione e propensione per la ristorazione, ha dato sempre stimoli decisivi nello sviluppo delle aziende di famiglia. La sua esperienza, ottenuta nelle cucine dei ristoranti in cui ha lavorato, da...

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Thomas Keller

THOMAS KELLER Thomas Keller è uno chef americano, nonché ristoratore e scrittore di libri di cucina di notevole successo, tra cui The French Laundry Cookbook del 1999, The Bouchon Cookbook del 2004 e Ad hoc at Home del 2009.  ...

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Teresa Buongiorno

Teresa Buongiorno Chef : Il passato, il presente e il passaggio della ristorazione pugliese dalla cucina contadina a quella gourmet abitano al primo piano di un bel palazzetto nel centro storico di Carovigno dove Teresa...

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