Cucine del Mondo

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Da: Cucine del Mondo, Prodotti Tradizionali, Salse

La salsa di soia è una salsa ricavata dalla soia, grano tostato, acqua, sale e koji. Questo condimento originario della Cina viene utilizzato nella cucina giapponese (sushi), filippina,coreana,indiana e anche dall’ Europa occidentale. La data esatta in cui comparve per prima volta non è conosciuta, anche se la salsa viene menzionata in uno scritto della ..

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Da: Cucine del Mondo, Pesce

Il sashimi (刺身 sashimi?) è un piatto della cucina giapponese che consiste principalmente in pesce o molluschi freschissimi, ma anche carne, tagliati in fettine sottilissime. Sono di solito mangiati crudi e serviti solo con una salsa in cui intingerli (per esempio salsa di soia con wasabi o salsa ponzu) e un semplice abbellimento (come radici ..

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