Belsone (Bensòun) di Nonantola
Il Belsone (Belsòn) di Nonantola è uno tra i dolci più antichi e diffusi nell’area della...
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Categoria: Piatti tradizionali
Patata di Montese
La patata di Montese è un prodotto tradizionale di Montese e dell’appennino. Il loro...
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Mirtillo nero dell’Appennino modenese
Il mirtillo nero dell’appennino modenese è una precisa specie chiamata Vaccinium myrtillus...
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Marroni del Frignano
I marroni, tipici dell’appennino modenese, si distinguono dalla castagna per gusto, forma e...
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Amaretti di Modena
Gli Amaretti di Modena sono dolci tipici della tradizione modenese e sono caratterizzati dalla...
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Ciacci
I ciacci sono pani sottili, tipici della montagna, e si distinguono dai borlenghi per il fatto che...
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Panata
La panata è una minestra povera nata probabilmente nei periodi di grande indigenza quando le...
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Cappello del prete
Il cappello del prete e’ un insaccato che prende il nome dal tricorno, il copricapo che un...
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Zuppa imperiale
La zuppa imperiale fa parte della tradizione culinaria emiliano – romagnola . E’ una pietanza semplice ma nutriente e viene consumata prevalentemente in inverno con brodo di carne.
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Torta degli ebrei
La torta degli ebrei (“tibuia”) e’ il piatto tipico di Finale Emilia, una sfogliata i cui...
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Crescentina modenese
La Crescentina o crescenta, anche conosciuta erroneamente come tigella, è un cibo tipico...
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Cannelloni
I cannelloni ripieni di carne rappresentano un primo piatto sicuramente molto ricco e calorico,...
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