laurinoIl laurino è un liquore digestivo ricavato dall’infusione delle foglie d’alloro. Profumato e aromatico, si può fare facilmente in casa.

Ricetta per il laurino :

Ingredienti

300 gr di bacche di lauro (la classica siepe)

500 gr di Alcool 95gradi (500 grammi non 1/2 litro perche l’alcool pesa circa 0.75 kg/litro)

300gr di acqua

300gr di zucchero

Procedimento

Raccogliere le bacche quando sono ben rosse e metterle in fusione nell’alcool per 40 giorni poi togliere le bacche,farelo sciroppo con acqua e zucchero e quando solleva il bollore togliere dal fornello e lasciare raffreddare.
quando è ben freddo aggiungere all’infuso e stagionare almeno 6/8 mesi (più stagiona e meglio è, il mio è di almeno 15 mesi).