La patata di Montese è un prodotto tradizionale di Montese e dell’appennino.
Il loro particolare sapore è dovuto alla coltivazione completamente naturale.
Vi sono tre varietà principalmente coltivate:

  • Spunta (polpa gialla)
  • Kennebec(polpa bianca)
  • Désiréé (polpa e buccia rossa)
    I tuberi sono di forma allungata, ovale o rotonda e l’esterno è regolare.patata montese

Da tempo la patata è alla base dell’alimentazione contadina e la sua coltivazione è diventata sempre più importante nel contesto economico locale.

Alcuni dei piatti più famosi che comprendono le patate:

  • bignè di patate frittibignè patate
  • gnocchetti di patate
  • patate trifolatepatate-trifolate
  • sformato di salsiccia
  • crostata di pane e patate