La peperonata è un cibo vegetariano Italiano, solitamente mangiato come Contorno in accompagnamento a carni (preferibilmente bianche), o, in alcuni casi, anche come Antipasto. La sua preparazione consiste nella cottura di diversi tipi di Verdure, tra le quali naturalmente i Peperoni e solitamente Cipolla e Pomodori.

Alternative alla peperonata

La peperonata è servibile sia come piatto caldo che come piatto freddo, anche se più spesso è cotta poco prima di essere servita. In alcune zone d’Italia è servita anche con Patatine Fritte e Polpa di Pomodoro, anche se in questa maniera il piatto diventa decisamente più calorico. Altre usanze la vedono a condimento della Pasta o persino con delle Bruschette