Anguilla
L’anguilla : di abitudini prevalentemente notturne, l’anguilla è un animale dal corpo...
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Categoria: Pesce
Vongole
Vongole è il nome comune utilizzato per identificare svariate specie di molluschi bivalvi della...
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Trota
Trota è il nome comune che accomuna varie specie di pesci della famiglia Salmonidae. Il termine...
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Totano
Il totano comune o semplicemente totano (Todarodes sagittatus Lamarck, 1798) è un mollusco...
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Tinca
La Tinca (nome scientifico Tinca Tinca) è un pesce d’acqua dolce,ha un corpo grosso,coperto...
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Tonno
Tonno : Thunnus South, 1845 è un genere della famiglia Scombridae che raggruppa 8 specie di grandi...
Leggi tuttoTartare di tonno
Ingredienti per la tartare di tonno : 200 grammi di filetto di tonno rosso q.b. olio extra vergine di oliva q.b. fior di sale Procedimento : Prendete il filetto di tonno e tagliatelo al coltello, facendone cubetti di circa 4/5...
Leggi tuttoTartare di salmone
Ricetta di Tartare di salmone : Ingredienti 400 g di salmone fresco 100 g di salmone affumicato 1 limone non trattato 5/6 capperi 2 acciughe prezzemolo ed erba cipollina Procedimento Pulire e tritare finemente a coltello il...
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Storione
Lo storione è un pesce dalle carni bianchissime adeguate alle moderne esigenze dietetiche. Usi in...
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Scampi
Scampi : nome scientifico Nephrops norvegicus (Linnaeus, 1758),sono un crostacei decapodi...
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Seppioline
Le seppioline sono molluschi che appartengono alla famiglia dei Cefalopodi decapodi. Come pulire...
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Scorfano
Lo scorfano appartiene al genere Scorpaena della famiglia degli Scorpaenidae. Sono caratterizzati...
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