Tortelli dolci
I tortelli dolci sono dei “biscotti” di pasta frolla a forma di mezzaluna e ripieni di marmellata...
Leggi di piùda Reginalulu | 28 Apr, 2014 | Dolci, Prodotti da forno, Prodotti Tradizionali | Ultima modifica: 29 Novembre 2017
I tortelli dolci sono dei “biscotti” di pasta frolla a forma di mezzaluna e ripieni di marmellata...
Leggi di piùda staff | 24 Apr, 2014 | Prodotti da forno | Ultima modifica: 3 Marzo 2017
La stria è una focaccia tipica emiliana, di origine contadina, preparata dalle rezdore nel giorno...
Leggi di piùda staff | 24 Apr, 2014 | Dolci, Prodotti da forno, Prodotti Tradizionali | Ultima modifica: 8 Novembre 2017
Lo Strudel di mele (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può...
Leggi di piùda staff | 24 Apr, 2014 | Prodotti da forno | Ultima modifica: 16 Marzo 2017
Le rosette sono un tipo di pane soffiato (quindi cavo al suo interno) che si riconosce dal tipico stampo a stella con “cappello” centrale. Molto utilizzata per la preparazione di panini farciti, tende a perdere la...
Leggi di piùda staff | 24 Apr, 2014 | Prodotti da forno | Ultima modifica: 30 Marzo 2017
La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina, acqua e burro. Viene utilizzata per preparare sia dolci che salati. Ha una lavorazione molto lungo. Vediamo la ricetta per preparare la pasta...
Leggi di piùda staff | 24 Apr, 2014 | Prodotti da forno | Ultima modifica: 13 Aprile 2017
Il pane integrale è un alimento preparato sin dall’antichità : ha origini più vecchie di...
Leggi di piùda staff | 24 Apr, 2014 | In Cucina, Piatti tradizionali, Prodotti da forno | Ultima modifica: 10 Aprile 2017
STORIA del Gnocco al forno : Il gnocco al forno veniva preparato con l’impasto che rimaneva...
Leggi di piùda staff | 24 Apr, 2014 | Prodotti da forno | Ultima modifica: 12 Aprile 2017
La focaccia è un impasto di farina, acqua, lievito e sale, simile a quello del pane, cotto al...
Leggi di piùda staff | 24 Apr, 2014 | Prodotti da forno | Ultima modifica: 30 Marzo 2017
L’erbazzone è una torta salata rustica tipica della cucina reggiana. Storia dell’erbazzone: è chiamato anche scarpazzone, dal reggiano scarpasòun, perché, nella sua preparazione, le umili famiglie contadine usavano...
Leggi di piùda staff | 24 Apr, 2014 | Prodotti da forno | Ultima modifica: 19 Aprile 2017
Il calzone è un piatto italiano nel quale una farcitura di vario genere viene racchiusa in un...
Leggi di piùda staff | 24 Apr, 2014 | Prodotti da forno, Prodotti Tradizionali | Ultima modifica: 21 Marzo 2018
I borlenghi sono pane molto sottile, con la consistenza quasi di una crêpe. L’impasto è...
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