Categoria: Prodotti da forno

Stria

La stria è una focaccia tipica emiliana, di origine contadina, preparata dalle rezdore nel giorno...

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Rosette

Le rosette sono un tipo di pane soffiato (quindi cavo al suo interno) che si riconosce dal tipico stampo a stella con “cappello” centrale. Molto utilizzata per la preparazione di panini farciti, tende a perdere la...

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Pasta sfoglia

La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina, acqua e burro. Viene utilizzata per preparare sia dolci che salati. Ha una lavorazione molto lungo. Vediamo la ricetta per preparare la pasta...

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Erbazzone

L’erbazzone è una torta salata rustica tipica della cucina reggiana. Storia dell’erbazzone: è chiamato anche scarpazzone, dal reggiano scarpasòun, perché, nella sua preparazione, le umili famiglie contadine usavano...

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