Ricetta dei sardoni alla brace

Ingredienti

• 1 kg di sarde
• 1 spicchio d’ aglio
• 1 arancia
• 1 rametto di rosmarino
• olio
• sale
• pepe

Preparazione :

Pulite le sarde. Tritate l’ aglio, la buccia di arancia, il rosmarino e farcite le sarde. Disponetele in un piatto, conditele con il trito rimasto, sale, pepe e un filo d’ olio. Fate insaporire per circa mezz’ ora. Adagiate le sarde su una gratella doppia, appoggiatela sulla brace e cuocete per dieci minuti. Passate sul piatto da portata e servite.