Vino senza solfiti è un vino che non contiene solfiti. Generalmente sono i vini biologici o quelli fatti in casa.

Cosa sono i solfiti :

I solfiti sono delle molecole chimiche composte da zolfo e ossigeno.

Vari solfiti sono generalmente utilizzati come additivi nel cibo come conservanti, per prevenire l’ossidazione. Vengono aggiunti per questo scopo nei vini, in frutta, patate disidratate e gamberi. In più sono contenuti nello zucchero, nella farina e nello sciroppo di glucosio, a base della maggior parte degli alimenti confezionati. Sono contenuti naturalmente in alcuni alimenti tra cui i crostacei e l’aglio fresco Possono trovarsi, nei cibi, in varie forme, tra cui:

  • Anidride solforosa
  • Bisolfito di potassio
  • Bisolfito di sodio